domingo, 9 de enero de 2011

SALSA RAVIGOTE DE FINAS HIERBAS:



SALSA RAVIGOTE DE FINAS HIERBAS:

INGREDIENTES:

Tomate raf

Cebolla morada

pimiento asado, verde y rojo

Rúcula

Albahaca

pepinillo

aceite de oliva V. E., sal en escamas

Vinagre de Jerez, Módena



ELABORACIÓN:

Cortar todos los ingredientes en brunoise muy finita, arreglar de sazonamiento, aceite y vinagres.

cortar el tomate raf en carpaccios muy finitos poner en un plato como en la foto y distribuir la salsa sobre el tomate.

está delicioso.

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