CAÑAS BORRACHAS DE HOJALDRE Y PAPARAJOTES.

CAÑAS BORRACHAS DE HOJALDRE Y PAPARAJOTES.

Ingredientes:

masa de hojaldre

hojas de limonero muy tiernas

natillas

salsa de chocolate

helado

almibar con licor.

ELABORACIÓN:

1- Hornear el hojaldre envuelto en moldes de cañas, 10 minutos a 180º C.

2- preparar un almibar con azúcar y grand-marnier.

3- preparar una masa con huevos, leche, levadura royal azúcar, aceite de oliva frito y un poco de harina. dejar reposar 30 minutos

4- preparar unas natillas, y una salsa de chocolate.

5- para montar el postre:

6- poner una sartén al fuego con aceite y no calentar en exceso. mojar las hojas de limonero en la masa preparada y freír, pasar por azúcar con canela molida envuelta. no agrupar para que se queden crujientes.

7- mojar lñas cañas en el almíbar y acomodar en el plato. poner sobre éstas las natillas como en la foto, acomodar los paparajotes, una bolita de helado si es de turrón mejor y napar con la salsa de chocolate templado.